이밥차

이밥차

아이스크림이 아니라구요?

스쿱쿠키

한 스쿱 뜬 아이스크림 모양을
그대로 살린 쿠키예요.
그야말로 귀여움 그 자체!
낮은 온도에서 충분히 구워야
색이 바래지 않고 선명해져요.
반죽 초반에 슈거파우더를 꼭 넣어야
쿠키가 쉽게 으스러지지 않아요.

재료4인분

밥숟가락 계량법

필수재료

무염버터(200g),
슈거파우더(⅔컵=60g),
박력분(1½컵=150g),
바닐라 에센스(0.5), 단호박가루(4),
백년초가루(4), 녹차가루(4),
아이스크림 스쿱(1개)

1

볼에 무염버터를 넣고 거품기로 푼 뒤
슈거파우더를 넣어 섞고,

무염버터는 실온에 30분 정도 미리 꺼내 준비해요.

2

반죽을 4개로 나눠 각각
A 바닐라 에센스+박력분(45g)
B 단호박가루+박력분(35g)
C 백년초가루+박력분(35g)
D 녹차가루+박력분(35g)을 넣고,

3

골고루 섞어 치대듯 반죽하고,

손으로 반죽을 긁었을 때
아이스크림 결이 나면 적당해요.

4

스쿱으로 반죽을 떠 아이스크림 모양을 만들고,

5

150℃로 예열한 오븐에서 15분간 구운 뒤
한 김 식혀 마무리.

구운 뒤 바로 만지면 모양이 으스러져요.



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