이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

쫄깃한 맛

수제 어묵

아이들이 좋아하는 밑반찬으로 자주 식탁에 오르는 어묵.
동태살과 새우살을 듬뿍 넣어 건강하게 튀겨냈어요.
탱글탱글한 식감보단 쫄깃한 생선전에 더 가까워요.
케첩, 머스터드 등 다양한 소스를 곁들여 즐겨보세요.

재료3인분

필수재료

동태살(300g),
새우살(150g), 양파(1/4개),
달걀(1개)

선택재료

당근(1/6개), 쪽파(2대),
머스터드(3), 케첩(3)

양념

소금(0.2), 밀가루(1),
전분(1), 후춧가루(약간)

동태살과 새우살은 키친타월로 1 물기를 제거하고

양파와 당근은 잘게 다지고, 2 쪽파는 송송 썰고,

동태살과 새우살은 믹서에 넣어 갈고,

간 동태살과 새우, 손질한 채소, 달걀, 4 양념을 넣어 고루 섞고,

동그랗게 빚어 180℃로 달군 5 식용유(2컵)에 5분간 튀겨 건지고,

그릇에 담은 뒤 머스터드와 6 케첩을 곁들여 마무리.