이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

부드러운 시작

바닐라 커스터드 크림

당 충전이 필요할 때 바닐라 향을 듬뿍 담은 커스터드 크림만 한 게 없죠.
달걀, 우유, 설탕만으로도 손쉽게 만들 수 있어요.
약한 불로 부드럽게 저어가며
달걀을 천천히 익혀 만드는 것이 포인트예요.

재료2인분

필수재료

우유(1+1/2컵),바닐라 에센스(1),설탕(100g)달걀노른자(3개),박력분(1/2컵)

바닐라에센스는 온라인 몰에서 구매할 수 있어요.

중간 불로 달군 팬에 우유와 바닐라 에센스(1),
설탕(50g)을 넣어 3분간 끓여 체에 거르고,

다른 볼에 달걀 노른자와 설탕(50g)을 섞고,
박력분은 체로 친 뒤 가루가 보이지 않게 고루 섞고,

냄비에 1과 2를 넣어 고루 섞은 뒤 약한 불로 10분간 저어가며 끓이고,

커스터드의 표면이 굳지 않게 약한 불로 계속 저어주세요.

보관용기에 담고 랩을 덮어 한 김 식혀 마무리.

랩을 밀착시키면 식으면서 생기는 수증기를 막아 세균 번식을 막을 수 있어요.