이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

드레싱 하나로 고급스러움을 살린

더덕샐러드

더덕은 인삼처럼 사포닌을 많이 함유하고 있어 사삼이라고도 불리죠.
풍부한 더덕의 향을 살려 만든 샐러드예요.
고급스러운 느낌의 검은깨드레싱을 곁들이면 샐러드에 익숙지 않은
어른들 입맛에도 잘 맞아요.

재료4인분

필수재료

더덕(4뿌리), 양상추(2장), 모둠채소(1줌),
무순(약간), 래디시(1개)

검은깨드레싱

설탕(1)+소금(0.1)+검은깨가루(1)+
식초(1.5)+식용유(1.5)+마요네즈(2)

더덕은 껍질을 벗겨 밀대로 살짝
두드린 뒤 찢고,

더덕 껍질은 칼로 돌려가며 뜯듯이 벗겨주세요.

양상추와 모둠채소는 씻어 한입 크기로 썰고,

다양한 색이 있는 것으로 준비하면 좋아요.

무순은 깨끗이 씻고, 래디시는 얇게 썰어
찬물에 담갔다 건지고,

빨간색의 서양 무로 샐러드에 넣으면 예뻐요.

검은깨드레싱을 만들고,

검은깨드레싱=설탕(1)+소금(0.1)+검은깨가루(1)+
식초(1.5)+식용유(1.5)+마요네즈(2)

채소와 더덕을 그릇에 담고
검은깨드레싱을 뿌려 마무리.