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초콜릿 품은 추억의 맛

초코칩술빵

도로 위를 달리다 보면 쉽게 만나볼 수 있는 술빵.
사 먹을까 말까 고민하지 말고 집에서 만들어 출발하세요.
따뜻한 빵을 쭈욱 찢어 한입에 쏙 넣으면
어른들에게는 추억의 맛이 되고,
아이들에게는 달콤하고 든든한 간식이 되네요.

재료4인분

필수재료

달걀(2개), 설탕(½컵), 소금(0.5),
우유(1컵), 생막걸리(⅔컵),중력분(3½컵=350g),
인스턴트 드라이이스트(1), 초콜릿칩(4.5)

아이들과 함께 먹을 때는 막걸리 양을 줄이고 우유 양을 늘려도 좋아요.

볼에 달걀(2개)과 설탕(½컵),
소금(0.5)을 넣어 설탕의 서걱거리는
느낌이 줄어들 때까지 거품기로 섞고,

볼에 우유(1컵)와 생막걸리(⅔컵)를 넣어
전자레인지에 20초간 데운 뒤
달걀물과 섞고,

중력분(3½컵)과
인스턴트 드라이이스트(1)를
체로 쳐서 넣은 뒤
가루가 안 보일 때까지 섞고,

랩을 씌워 작은 구멍을 낸 뒤
따뜻한 곳에서 반죽의 부피가 1.5~2배로
부풀어 오를 때까지 1~2시간 발효시키고,

따뜻한 물을 아래에 받쳐두면 발효가 더 잘 돼요.

부풀어 오른 반죽에 초콜릿칩(4)을
넣어 주걱으로 살짝 섞고,

김 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고
반죽을 올려 윗면을 평평하게 고른 뒤
윗면에 초콜릿칩(0.5)을 뿌리고 뚜껑을
덮어 25~30분 정도 쪄서 마무리.

젓가락으로 찔러봤을 때 젖은 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 거예요.
반죽을 틀에 넣고 찌면 깔끔한 모양을 만들 수 있어요.